Bimby, Risottino Bianco al Tartufo

500 g di riso, 12 cipollina, 50 g di burro, un mis di vino bianco, 1 lt e 100 di acqua, un cucchiaio di dado bimby, 50 g di parmigiano grattugiato, scagliette di tartufo, sale.

Inserire nel boccale 20 g di burro e cipolla: 3 min 100° vel 4. Posizionare la farfalla e aggiungere riso e vino: 3 min 100° vel 1. Aggiungere acqua dado e sale: 14 min 100° vel 1. Versare in una risottiera, mantecare col restante burro e parmigiano, cospargere con scaglie di tartufo. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

Da “Idee per i Vostri Menù Menù Colorati – Fantasia In Bianco”