Bimby, Risotto al Profumo di Mare

500 g di riso arborio, 50 g d’olio, uno spicchio d’aglio, 1 lt di liquido, di cui una parte di brodetto della “Zuppa Gioconda” (Ricetta seguente), un ciuffo di prezzemolo tritato, una parte dei frutti di mare della “Zuppa Gioconda”, sale.

Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 l’aglio e tritare per pochi secondi. Posizionare la farfalla, aggiungere olio e riso: 5 min 100° vel 1. Versare il brodetto del pesce, l’acqua necessaria per arrivare ad un litro di liquido: 12 min 100° vel 1. Due minuti prima del termine della cottura aggiungere alcuni scampi, cozze, vongole, seppie, della Zuppa Gioconda, prezzemolo e sale. Versare in una risottiera e servire.

Da “Idee per i Vostri Menù – I miei Primi Menù – Con I Parenti”