Bimby, Sorbetto Blu di Curacao

800 g d’acqua, 400 g di zucchero, 3 mis di succo di limone, Curacao q.b.

Mettere nel boccale acqua e zucchero: 4 min 50° vel 3. Lasciare raffreddare e unire il succo di limone: 10 sec vel 4. Versare in un contenitore di stagnola largo e basso, e mettere nel congelatore per diverse ore. Al momento di servire dividerlo a tocchetti, metterli nel boccale e mantecare: 40 sec vel 6 spatolando e 30 sec vel 9. Preparare nei flut un cucchiaio di curacao e aggiungere il sorbetto. 

Servire guarnendo con mezza fetta di limone sul bordo dei flut.

Da “Idee per i Vostri Menù Per Le Feste – …… Per Il Vostro Compleanno”