Bimby, Spezzatino ai Peperoni

500 g di spezzatino di vitello, 50 g d’olio, una cipolla, un mis di vino bianco, 100 g di polpa di pomodoro, un peperone rosso a listarelle, sale, pepe.

Inserire nel boccale olio e cipolla: 3 min 100° vel 4. Posizionare la farfalla, infarinare i bocconcini e metterli nel boccale col vino: 30 min 100° vel 1. Dopo 5 min aggiungere pomodori, peperoni, sale, pepe e continuare la cottura tenendo il misurino inclinato. Disporre i bocconcini al centro di un piatto da portata contornati dai peperoni e coperti dal sugo.

Da “Idee per i Vostri Menù Menù Colorati – Fantasia In Rosso”