Bimby, Spezzatino Brasato

1 kg di polpa di vitellone a cubetti, 80 g d’olio, una cipollina, 12 carota, uno spicchio d’aglio, 4 bacche di ginepro, qualche grano di pepe verde, un misurino di passata di pomodoro, un misurino e 12 di vino rosso corposo, sale, pepe.

Inserite nel boccale olio, cipolla, aglio, carota a pezzetti: 5 min 100° vel 1. A fine cottura tritate tutto: 10 sec vel 7. Aggiungete la carne, il vino, ginepro, pepe verde, sale, pepe: 6 min 100° vel 1. Aggiungete dal foro del coperchio la passata di pomodoro: 30 min 100° vel 1 tenendo il misurino inclinato. Disporre su un piatto da portata e servire

Da “Idee per i Vostri Menù – Menù Rapidi – Davanti Al Camino”