Bimby, Torta di Prugne

Torta di Prugne

1 kg di prugne rosse tagliate a metà, 300 gr di farina autolievitante o farina e lievito, 250 gr di zucchero, 120 gr di burro morbido, 2 uova. 
Per le briciole: 200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, zucchero vanigliato o essenza di vaniglia.

Versare nel boccale uova, burro e zucchero: 1 min vel 4. Unire la farina: 1 min Spiga. Stendere l’impasto in una teglia unta di 25×30 cm e ricoprire con le prugne, lasciando la parte tagliata in alto. Versare nel boccale tutti gli ingredienti per le briciole: 10 sec vel 7. Versare le briciole sulle prugne e cuocere in forno caldo a 180° per 50-60 min.

Bimby, Ricettario Australiano