Bimby, Tortino di Uova e Zucchine

500 g di zucchine piccole, 3 uova, 150 g di latte, 30 g di burro, un cucchiaio di farina, 50 g di parmigiano, 10 foglie di menta (facoltativo), sale, pepe.

Posizionare nel boccale la farfalla e inserire il burro e le zucchine a rondelle: 15 min 100° vel 1. Toglierle e disporle in una pirofila unta di burro. Mettere nel boccale uova, latte, farina, parmigiano, sale, pepe e foglie di menta: 20 sec vel 6. Versare il composto sulle zucchine. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Da “Idee per i Vostri Menù – Menù Rapidi – Ospiti Improvvisi”