Bimby, Vinaigrette all’Indiana

90 g d’olio e.v.o., 2 cucchiai d’aceto di vino bianco, un cucchiaio di sale, 12 cucchiaino di pepe macinato, uno spicchio d’aglio, una piccola cipolla, un cucchiaino di curry. 

Preparazione: 

Inserire nel boccale sale, pepe e aceto: 30 sec vel 4. Aggiungere 70 g d’olio: 10 sec vel 4. Versare tutto in una ciotola e mettere da parte. Inserire ora l’olio rimasto, aglio e cipolla: 20 sec vel 8 e 2 min 100° vel 4. Al termine aggiungere il curry: 2 sec vel 4. Lasciare raffreddare 5 minuti. Unire il composto messo da parte: 10 sec vel 4. 

Questa vinaigrette è ottima per condire verdure lessate o cotte al vapore.

Da “Varoma – Idee Per Il Tuo Varoma”