Bimby, Gelato alla Crema

2 tuorli, 250 gr. di latte, 250 gr. di panna, 150 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale. 

Per aromatizzare: 1 bastoncino di cannella, 2 chiodi di garofano (facoltativo). 

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale (eccetto gli aromi) e cuoci per 5 M a T 80 V 4. Versa il contenuto in un recipiente di stagnola, aggiungi la cannella, i chiodi di garofano e lascia raffreddare. Elimina gli aromi e metti a congelare per almeno 3 ore in freezer. Togli il gelato dal freezer, taglialo in grossi pezzi, inseriscili nel boccale e manteca per 20 S a V 7 e 10 S a V 4, spatolando.