Bimby, Pesto alla Genovese

80gr. di basilico lavato e asciugato, 50gr. di parmigiano, 30gr. di pecorino, 30gr. di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1mis. e 1/2 di olio, sale q.b. 

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli e l’aglio: 30 S a V Turbo. Raccogli il trito con la spatola e unisci il basilico, l’olio e il sale 20 S a V 4 e 20 S a V 8. 

Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne. 

Se vuoi renderlo più fluido aggiungi 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.