Bimby, Risotto ai Funghi

500gr. di riso Arborio, 30gr. di funghi secchi, 40gr. di olio, 40gr. di burro, 1mis. di parmigiano grattugiato, 900gr. di acqua, 1/2 cipolla, 1 cucchiaio di dado Bimby, prezzemolo, 1mis. di vino bianco, sale q.b. 

Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora. Inserisci nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuoci: 3 M a T 100 V 3. Posiziona la farfalla unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 M a T 100 V 1. Aggiungi l’acqua e il dado: 14 M a T 100 V 1. 

A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro. Prima di servirlo, mescola bene.