Bimby, Risotto Giallo

500gr. di riso Arborio, 80gr. di burro, 1/2 cipolla, 1mis. di vino, 1 lt. e 100 di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 bustina di zafferano, 40gr. di parmigiano grattugiato, sale q.b. 

Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 M a T 100 V 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 M T 100 V 1 e unisci il vino: 1 M a T a00 V 1. Aggiungi ora 1 lt. di acqua, il dado e cuoci per 14 M a T 100 V 1. 2 M prima del termine, aggiungi l’acqua rimasta e lo zafferano. 

Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.