Bimby, Pasta Sfoglia in 30 Secondi

– 200 gr Farina 00 – 200 g Burro Congelato a Pezzetti – 70 g di acqua ghiacciata – 10 g di sale

Versa nel boccale farina, burro, sale e acqua fredda. Impasta circa 30 Sec. Vel. 5 finché l’impasto non si compatta.

Togli l’impasto dal boccale e stendi con il mattarello dandogli una forma allungata rettangolare.

Ripiega la sfoglia in 3 pezzi sovrapponendoli.

Gira 1 volta in senso orario a 90° e stendi nuovamente in forma allungata e rettangolare.

Ripeti l’operazione per 9 giri complessivi.

Metti a riposare in frigo per 20 Min..

Stendi e utilizza come desiderato.

Volendo, puoi anche congelarla già stesa e arrotolata in carta forno, dopo la passi dal freezer al frigo e quando è scongelata la usi come quella normale.

L’acqua la metti in freezer 20 Min prima di fare la sfoglia, mentre il burro un’ora-due prima.