Bimby, Frittatine di Ceci

1 tazza di farina di ceci, 1 tazza di acqua, 1/4 tazza di birra chiara, 1 cucchiaino di sale, pepe nero, olio.

Fare la farina di ceci con il Bimby.

Dalla notte prima preparo la pastella. Verso la farina, il sale e il pepe in una ciotola, mi armo di frusta, e molto lentamente verso l’acqua e la birra, mescolando nello stesso tempo (così non si formano grumi). Nelle prime due ore do una mescolata ogni tanto e faccio poi riposare al fresco. Per la cottura si unge per bene un pentolino antiaderente, operazione da fare per ogni frittatina, si fa cuocere per qualche minuto rigirandola. 

Ne vengono circa 5, belle spesse.

La farina preparata con il Bimby rimane un po’ rustica, grossolana.

Il fresco è necessario perchè la pastella potrebbe inacidirsi.

Si possono consumare le frittatine tagliate a spicchi con un’insalatona. 

Sono un’ottima idea per un aperitivo.