Bimby, Panini Okara & Lenticchie

mix okara e lenticchie lessate e frullate circa 200 gr (metà okara, metà lenticchie), farina manitoba gr 200, 2 cucchiai d’olio evo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bustina di lievito secco, 200 ml d’acqua, curcuma, semi di sesamo, origano. 

Nel Bimby ho mischiato acqua, olio, sale poi ho aggiunto la farina con il lievito e lo zucchero, impastato un poco, e aggiunto il mix okara lenticchie, con la curcuma, se piace (da il colore giallo).

L’impasto viene piuttosto morbido (si potrebbe aggiungere anche altra farina). Ungersi un poco le mani preparare dei panini, metterli in forno spento a lievitare per qualche ora.

Prima di infornarli, li ho spennellati di una miscela di acqua e olio (poco olio, più acqua) e cosparsi di semi di sesamo alcuni, altri di origano. A 200° finchè non sono belli coloriti.