Bimby, Tagliatelle Zucchine e Tartufo

Per la Pasta all’Uovo: – 4 Uova Medie – 400 gr Farina 00 (o Semola) – 1 Pizzico di Sale

Per il Sugo: – 400 gr Zucchine – Mezza Cipolla – 40 gr Olio Extravergine d’Oliva – Tartufo Nero (una bella grattata, anche a seconda delle tue tasche…) – Sale q.b.

Prepara la Pasta all’Uovo: Metti le uova e la farina nel boccale del Bimby. 3 Min. Vel. Spiga. Raccogli l’impasto e mettilo nella pellicola a riposare.

Poi, tira la pasta con la macchinetta e taglia le tagliatelle.

Prepara il Sugo: Metti la cipolla nel boccale del Bimby. 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle. 12. Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci le zucchine alle tagliatelle cotte e spolverale con una bella grattata di tartufo.