Bimby, Pasta Ammuddicata (Pasta con la Mollica)

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di bucatini, 90 gr. di olio, 5 filetti di acciughe, mollica di 1 panino, prezzemolo e pepe sale q.b.. 

Preparazione: 

Inserire nel boccale pane, pepe nero e prezzemolo 30 sec. vel. turbo e mettere da parte. Senza lavare il boccale versare l’olio e i filetti d’acciuga 2 min. 80° vel. 2. Aggiungere il pane aromatizzato 5 sec. vel. 4. 

Con la salsa ottenuta si possono condire bucatini o vermicelli cotti al dente e poco scolati. 

E’ questo un piatto tipico di Reggio, ma è diffuso in tutta la regione, dove si prepara per la vigilia di Natale. Costituisce, secondo la tradizione, una delle 13 portate del cenone.

Tempo di preparazione: 3 min. 

Da Bimby “Cucina Regionale C – Calabria”