Bimby, Ragù i Maiale (Ragù di Maiale)

Ingredienti per 6 persone:

300 gr. di carne di maiale a pezzetti, 300 gr. di salsiccia, 300 gr. di patate a tocchi, 50 gr. di olio di oliva, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 carota, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 mis. Scarso di vino rosso, 500 gr. di passata di pomodoro, 1 peperoncino piccante, sale q.b.. 

Preparazione: 

Inserire nel boccale olio, cipolla sedano, carota, aglio e prezzemolo 3 min. 100° vel. 4. Aggiungere carne di maiale e vino 5 min. 100° vel. 1. Unire passata di pomodoro, sale e peperoncino. Disporre nel cestello prima le patate e poi la salsiccia e posizionarlo nel boccale 3 min. 100° vel. 1. Terminata la cottura unire il contenuto del cestello al sugo. 

Questo ragù è ideale per condire i maccaruni e altri tipi di pasta corta. 

Tempo di preparazione: TM21 38 min. 

Da Bimby “Cucina Regionale C – Calabria”