Bimby, Ripieno di Pollo alla Cremonese

Ingredienti per 6 persone:

1 pollo 
Per il ripieno: 50 gr.di salsiccia, 50 gr.di mortadella, 100 gr.di carne macinata, 1 fegatino di pollo, 2 uova, 100 gr.di parmigiano grattugiato, 1/2 mis.di pangrattato, 1/2 panino ammollato nel latte e strizzato, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, noce moscata a piacere, sale q.b. 

Preparazione: 

Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, mortadella e salsiccia: 10 sec.vel.6. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 20 sec.vel.4, spatolando. 
Disporre il ripieno nel pollo cucendo bene la pelle affinché non esca. 
Lessare il pollo e servirlo con spinaci al burro o cipolline in agrodolce.

Tempo di preparazione: TM21 30 sec.

Da Bimby “Cucina Regionale C – Lombardia”