Bimby, Ris e Zucca Barucca

Ingredienti per 6 persone:

350 gr. di riso arborio superfino, 400 gr. di zucca bernoccoluta, 50 gr. di burro morbido, 800 gr. di latte, 1 cipollina, parmigiano grattugiato a piacere, sale q.b.

Preparazione: 

Pulire e tagliare la zucca a dadini e metterla da parte. Inserire nel boccale burro e cipolla: 3 min. 100° vel. 3. Unire la zucca, 300 gr. di latte e sale: 15 min. 100° vel. 4. Posizionare la farfalla e aggiungere il latte rimasto: 3 min. 100° vel. 2 e infine il riso: 15 min. 100° vel. 1. Versare in una zuppiera e servire dopo qualche minuto con parmigiano. 

Tempo di preparazione: TM21 36 min.

Da Bimby “Cucina Regionale C – Lombardia”