Bimby, Cacociulli all’Agroduci (Carciofi in Agrodolce)

Ingredienti per 4 persone:

300 gr.di cuori di carciofi, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di capperi, 1 spicchio di cipolla, 100 gr.di olive verdi snocciolate, 50 gr.di aceto, 90 gr.di olio, 1 pizzico di zucchero, sale q.b. 

Preparazione: 

Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi. Inserire nel boccale carote, sedano, aglio e cipolle: 10 sec. vel. 4. Raccogliere tutto sul fondo del boccale e unire l’olio: 5 min. 100°C vel. 1. Posizionare la farfalla e aggiungere carciofi, olive, capperi e sale: 20 min. 100°C vel. 3. 5 minuti prima del termine della cottura unire, dal foro del coperchio, aceto e zucchero. Sono ottimi come contorno.

Tempo di preparazione: TM21 25 min. 

Da Bimby “Cucina Regionale C – Sicilia”