Bimby, Liquore al Cioccolato col Peperoncino

Ingredienti:

– 125g di alcool per liquori, 95° – 1 peperoncino, secco di 34 cm. – 500g di latte intero – 500g di zucchero – 50g di cacao amaro. 

Preparazione:

Appoggiare un contenitore sul coperchio del Bimby e pesare l’alcool.

Sbriciolare nell’alcool il peperoncino (usando dei guanti). Lasciare in infusione per circa 40 min (l’alcool deve diventare rosato). Tenere da parte.  Mettere nel boccale latte, zucchero, cacao amaro: 18 min. 100° vel. 3.

Lasciar raffreddare e aggiungere l’alcool filtrandolo con un colino. Mescolare: 10 sec. vel. 2.

Conservare in bottiglia di vetro in frigorifero (si conserva per circa 3 mesi).