Bimby, Pancakes di Farro con Frutti di Bosco

Ingredienti per 6 pancakes: 

– 140 g di farina di farro – 60 g di zucchero – 200 g di latte – 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci – 1 pizzico di sale – 1 uovo (60 g) – 100 g di burro fuso raffreddato + q.b. per ungere il pentolino – 1 dose di estratto di vaniglia (o vanillina). 

Accessori utili: mestolo, padellino antiaderente di diametro 16 cm o crepiera.

Preparazione: 

Mettere nel boccale la farina di farro, lo zucchero, il latte, il lievito in polvere, il sale, l’uovo, il burro e l’estratto di vaniglia, amalgamare, 20 sec. vel. 5.

Imburrare un padellino antiaderente di diametro circa 16 cm, versarvi un mestolo di composto e cuocere il pancake su entrambi i lati, facendolo dorare.

Proseguire fino all’esaurimento del composto.

Servire caldi con miele, marmellata, o frutta fresca.

Consigli: 

I pancakes sono adatti per colazione, per merenda, ma anche per un dessert goloso.

Le dosi possono essere raddoppiate.

Kcal: per porzione: 299, per 100 g: 310. 

Cereali e Legumi – Il Farro