Bimby, Pennette con Zucca al Pecorino di Fossa

Ingredienti per 4 persone:

320 g di penne di semola rigate 400 g di zucca 2 rametti di rosmarino 1 rametto di maggiorana 1 spicchio d’aglio 30 g. di pecorino di fossa 30 g. di olio evo 1.400 g di acqua 1 pizzico di sale. 

Preparazione:

Grattugiare il pecorino con le foglioline della maggiorana 10 sec. vel. 8. Mettere da parte. Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. Tritare il rosmarino e l’aglio 5 sec. vel.7. Aggiungere i tocchetti di zucca e tritare 10 sec. vel. 7. Versare 400 g di acqua e 1 pizzico di sale, cuocere 15 min. 100° vel. 1. A fine cottura, atten- dere qualche minuto, poi frullare 30 sec. vel. 8. Aggiungere l’acqua rimasta, un pizzico di sale e portare a bollore 10 min. 100° vel. 1. 

Cuocere la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione. A cottura ultimata, versare la pasta in una zuppiera e condire con l’olio evo, il pecorino e la maggiorana, mantecare e servire.

Note: 

1 porzione 380 Kcal.