Bimby, Risi e Luganeghe

Ingredienti per 4 persone:

300 gr. di riso ½ cipolla media 150 gr. di rape lessate a pezzetti 250 gr. di luganega di treviso spellata 50 gr. di vino bianco secco 600 gr. di brodo (acqua e dado Bimby) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 60 gr. di parmigiano grattugiato sale q.b.. 

Preparazione:

Inserire nel boccale la cipolla 3 min. 100° vel. 4. unire rape, luganega e vino 7 min. 100° vel. 2, tenendo il misurino inclinato. Posizionare la farfalla e aggiungere riso e brodo 14 min. 100° vel. 1. Pochi minuti prima del termine di cottura, aggiustare di sale, aggiungere prezzemolo e parmigiano e servire.

Tempo di preparazione: 24 min.

Da Bimby “Cucina Regionale C – Veneto”