Bimby, Risotto alla Melagrana e Coppa

Ingredienti per 4 persone:

– 1 cipolla mondata e tagliata in 1⁄4 (60 g) – 30 g di olio evo – 320g di riso Carnaroli, cottura 18 min. – 150g di coppa a cubetti – 100 g di vino bianco – 80g di succo di melagrana – 600 650g di brodo vegetale caldo (o acqua + dado vegetale Bimby) – sale q.b. – 40g di burro a pezzetti – 1 melagrana, i chicchi sgranati.

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel. 7 Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l’olio 3 min. 100° vel. 1.

Unire il riso e la coppa, tostare 2 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino.

Versare il vino e il succo di melagrana, sfumare1 min. 100° Antiorario vel. 1 senza misurino.

Aggiungere il brodo, salare e cuocere 16 min. 100° antior vel. 1.

Controllare la cottura e il sale, versare in una risottiera.

Mantecare con il burro, aggiungere i chicchi di melagrana e servire

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