Bimby, Bomboloni Salati

Ingredienti:

– 1 Patata lessa (375 gr) – 3 Uova – 1 Cubetto Lievito – Sale q.b. (pochissimo se aggiungi acciughe a piacere) – 500 gr Farina – Olio per friggere. 

Preparazione: 

Frulla 1 patata lessa. 10/20 Sec. Vel. 7.

Aggiungi le uova, il lievito e sale. 10 Sec. Vel.7.

Fai andare le lame Vel. 6 e aggiungi la farina.

Non deve attaccarsi alle dita.

Quando le lame vanno con difficoltà passa a Vel. Spiga 2/3 Min.

Lascia lievitare nel boccale per 1 ora.

Impasta ancora. 2/3 Min. Vel. Spiga.

Per staccare l’impasto dalle pareti puoi, eventualmente, aggiungere un po’ di farina.

Rimpasta su un piano infarinato e dai le forme dei bomboloni.

Lascia lievitare fino a che non raddoppiano di volume.

Friggili in olio bollente.