Pasticcio di Lenticchie
Ingredienti per 30 fette:
250 gr di lenticchie verdi secche, 1400 gr di acqua, 150 gr di pasta tipo fusilli, conchiglie o pipe, 260-280 gr di cipolle tagliate a metà, 1 spicchio di aglio, 400 gr di champignon puliti (tagliare a metà i funghi più grossi), 20 gr di burro, 1 cucchiaino di maggiorana secca, 1 cucchiaino di pepe aromatizzato alle erbe aromatiche, 1 e 1/2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di sale alle verdure, 1 cucchiaio di olio di oliva per la teglia, 1 cucchiaio di pangrattato per la teglia.
Accessori utili: Stampo a cassetta (circa 35 cm di lunghezza).
Preparazione:
Mettere a bagno le lenticchie in 500 gr di acqua fredda per 2 ore. Scolare con l’aiuto del cestello.
Versare nel boccale 900 gr di acqua e le lenticchie ammollate, cuocere: 23 min. 100°C Antiorario vel. Spatola. Nel frattempo, lessare la pasta in una pentola seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare le lenticchie e tenerle da parte.
Mettere nel boccale pulito le cipolle e l’aglio, tritare: 8 sec. Non Antiorario vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola.
Unire i funghi e spezzettare: 5 sec. vel. 4 spatolando. Riunire sul fondo con la spatola.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Unire nel boccale il burro e lavorare: 4 min. Varoma vel. 1.
Posizionare il cestello, agganciarlo con la spatola e lasciar colare il liquido di cottura dei funghi.
Unire nel boccale insieme ai funghi gli aromi e il sale, la pasta cotta e le lenticchie, frullare: 40 sec. vel. 8 spatolando se necessario.
Aggiustare di sale e pepe.
Oliare uno stampo a cassetta di circa 35-40 cm di lunghezza e cospargerlo di pangrattato. Versare il composto e cuocere per circa 40 min. (180°C). Lasciar raffreddare e poi mettere in frigorifero per 2-3 ore prima di tagliare e servire.
Conslgli:
• Servire freddo con pane, maionese o salsa alioli.
• Può essere servito come un polpettone vegetariano, accompagnato da patate al forno.
• Il sale alle verdure è tipico polacco ed è preparato con verdure disidratate. Può essere sostituito con 1 dado vegetale o dado vegetale Bimby. Il pepe aromatizzato può essere sostituito con pepe nero.
Per fetta: Kcal 55.
Tempo di esecuzione totale: 6 h 20 min
Tempo di preparazione: 35 min
Da “Il meglio della nostra Community”
