Bimby, Carbonara di Zucchine

Ingredienti per 3 persone:

– 3 Uova – 4 cucchiai Parmigiano o Pecorino – Sale q.b. – 1 Cipolla rossa piccola – 15 gr Olio – 300 gr di Zucchine – 500 gr Acqua – 280 gr Spaghetti – Pepe q.b..

Preparazione:

Sbatti le uova con il parmigiano ed un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4.

Lava il boccale e inserisci la cipolla. 30 Sec. Vel. 3.

Raccogli la cipolla con la spatola e aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti. 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1 Antiorario.

Aggiungi l’acqua ed un pizzico di sale. Porta a bollore. 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Inserisci gli spaghetti e cuoci per il tempo indicato.

A fine cottura aggiungi le uova che avevi tenuto da parte e cuoci. 1 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Una volta nel piatto, spolvera con pepe nero e con altro parmigiano. 

Ricetta di ricette-bimby