Bimby, Australian Pikelets (Drop Scones)

Ingredienti per circa 15 pezzi:

100gr di farina, 25gr zucchero, 1 uovo, 50gr latte + si agguinge 1 cucchiaino di aceto bianco, 1 bustina di lievito (anche 1/2 abbondante), 1 cucchiaio di burro fuso, pizzichino di sale. 

Preparazione: 

Tutto nel Bimby per 1 min.vel 3/4. 

La consistenze deve essere spumosa. 

Poi in una padella calda (ma a fuoco medio) unto con pochissimo burro fai cadere dal cucchiaio 1 pikelet alla volta.

Nella padella ci stanno almeno 4/5 alla volta.

Quando si inzia a vedere delle bollicine sopra i pikelets sono pronte per girare.

Io uso una spatola di ferro cosi’ non si rompono.

Vanno accompagnate con marmellata di lamponi e panna fresca ed ovviamente il thè delle 17.00.