Bimby, Muffin al Cioccolato Bianco e Uvetta

Ingredienti per 6 persone: 

250 gr. farina, 80 gr. burro, 100 gr. zucchero, 1 uovo, 100 gr. cioccolato bianco, 1 pizzico sale, 1 bustina vanillina, 1 bustina lievito in polvere, 50 gr. uvetta, 100 gr. latte. 

Preparazione: 

Fare sciogliere ed intiepidire il burro. Versarlo in una ciotola con il latte, l’uovo e sbattere leggermente con una frusta. Unire man mano lo zucchero a velo con la vanillina, il sale, la farina setacciata col lievito.

Mescolare con le fruste elettriche ed aggiungere il cioccolato bianco grattugiato. Unire infine l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata.

Versare il composto negli stampini da muffin e cuocere in forno già caldo a 180 C° per circa 20 minuti.