Bimby, Cotolette Vegetariane

Cotolette Vegetariane

Ingredienti per 6 persone: 

550 gr Acqua, 650 gr Patate, 150 gr Carote, 250 gr Zucchine, 250 gr Fagiolini, 180 gr Pangrattato, 120 gr Parmigiano, 30 gr Burro, 150 gr Farina, 3 Uova, q.b. Sale. 

Preparazione: 

Versa l’acqua nel boccale e posiziona il cestello con le patate e le carote tagliate a rondelle. Chiudi il boccale.

Metti nella campana del Varoma le zucchine tagliate a rondelle ed i fagiolini. Posiziona la campana sul Bimby. 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale dall’acqua e versaci le verdure cotte. 30 Sec. Vel. 4. Spatolando.

Aggiungi il pangrattato, il parmigiano, il burro, la farina, le uova e il sale. 1 Min. Vel. 5.

Forma con il composto ottenuto le cotolette alte almeno 2 cm. 

Passale nel pangrattato, mettile sulla carta da forno e inforna con un goccio l’olio. 15 Min. 220°.