Trenette ai Fagiolini, Pesto Veloce

Trenette ai Fagiolini, Pesto Veloce

Ingredienti per 4 persone:

Pasta 400 gr, Patate 300 gr, Fagiolini 150 gr, Basilico 80 gr, Grana padano 1 mis, Pecorino ½ mis, Olio 1 mis e ½, Sale q.b.. 

Preparazione:

Lavare le foglie di basilico e metterle nel boccale con pinoli e formaggi, un po’ di sale grosso e l’olio: lavorare 30 sec. a vel. 2. Versare il composto in una ciotola.

Senza lavare il boccale inserire 2 mis e ½ d’acqua e sale: 3 minuti 100 gradi vel. 1. Nel frattempo sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Spuntare i fagiolini e tagliarli in pezzi. Inserire nel boccale il cestello con le verdure: cuocere 30 minuti 100 gradi a velocità 1.

Far cuocere la pasta al dente e versarle in un piatto da portata. Condirla con il pesto diluito con 3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta e le verdure del cestello.