Bimby, Spinacine

Spinacine

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di petto di pollo, 200 grammi di spinaci, 3 uova, 50 grammi di farina di mais, 50 grammi di pangrattato, olio extravergine di oliva, sale q.b., pepe q.b.. 

Preparazione:

Taglia a pezzi il petto di pollo e tritalo nel boccale per 20 secondi a velocità 4. Poi aggiungi gli spinaci ben lavati e trita per 10 secondi a velocità 4. Infine aggiungi un uovo, 1 cucchiaio di farina di mais e un pizzico di sale e trita per altri 10 secondi a velocità 4.

Una volta che il composto è pronto, forma alcune polpette e poi schiacciale in modo da renderle piatte. Sbatti due uova, poi immergi le spinacine nell’uovo sbattuto e impanale nel pangrattato e nella farina restante. Friggi in olio caldo per pochi minuti, fino a quando non saranno dorate.