Bimby, Frutta Martorana “Pasta Reale”

Frutta Martorana “Pasta Reale”

Ingredienti per pezzi:

250 g di zucchero, 250 g di mandorle pelate, 25 g di acqua, 20 g di glucosio, estratto di mandorla naturale (mezza fialetta), ½ bustina di vanillina. 

Preparazione:

Praparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola.

Unire le mandorle e polverizzare: 20 sec. vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. 

Aggiungere l’acqua, il glucosio, l’estratto di mandorla naturale e la vanillina, amalgamare: 30 sec. vel. 4.

Con questo impasto si fanno 8 pezzi colorati, anche con colorante alimentare in due varianti, a polvere e diliuto con acqua.