Bimby, Polpettone in Crosta con Contorno di Carote

Polpettone in Crosta con Contorno di Carote

Ingredienti per le carote: 

5 carote, 10 gr olio extra vergine di oliva, 1/2 misurino di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby. 

Preparazione:

1. Lavare e sbucciare le carote e tagliarle a rondelle.

Inserire nel boccale la farfalla, le carote, l’olio, il dado e l’acqua e cuocere 20 min. 100°C antiorario, velocità cucchiaio. 

Ingredienti per il polpettone:

Per ripieno: 350 grammi carne macinata, 100 grammi mortadella, 1 patata lessa, 100 grammi formaggio dolce, 30 grammi parmigiano, 1 uovo, Sale e pepe q.b., 

Rotolo di pasta sfoglia.

Preparazione:

Per il polpettone: 1. Mettere tutti gli ingredientio nel boccale 10 sec a velocità 6-7.

Posizionare l’impasto sulla pasta sfoglia creando una sorta di salame schiacciato e avvolgere bene. Spennellare la pasta sfoglia con l’uovo e creare dei taglietti trasversali sul rotolo. 

Utilizzare una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180°C per 40 minuti.

Ricetta di Sabrina Barbero