Bimby, Minestrone di Cereali e Legumi

Minestrone di Cereali e Legumi

Ingredienti per 4 persone:

250 g miscela di cereali e legumi (precedentemente messi in ammollo per 12 ore), ¼ di cipolla, 40 g di olio extravergine di oliva, 700 g di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 cucchiaino di sale. 

Preparazione: 

Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. Vel. 7.

Aggiungere l’olio, rosolare: 3 min 100° vel. 1

Aggiungere la miscela di cereali e legumi, l’acqua, il dado e il sale, cuocere 30 min. 100° antiorario velocità 1. 

Servire con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ricetta di Sabrina Barbero.