Bimby, Ragù Vegan

Ragù Vegan

Ingredienti per 8 persone:

Mezza carota media, 1 gambo di sedano, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio, rosmarino q.b., 40 grammi di olio evo, 250 grammi di seitan, 400 grammi di passata di pomodoro, concentrato pomodoro q.b., 70 grammi di vino rosso o bianco, 70 grammi d’acqua, alloro q.b., sale integrale e pepe q.b..

Preparazione: 

Mettere nel boccale il seitan, tritare: 7 sec. vel. 7. mettere da parte.

Mettere nel boccale il sedano, la cipolla, la carota, l’aglio e il rosmarino, tritare: 5 sec. Vel. 7. Aggiungere l’olio, insaporire: 3 min. 100° in senso antiorario spatola.   

Aggiungere il seitan, il vino, la passata, il concentrato, l’acqua l’alloro e aggiustare di sale e pepe, cuocere: 40-45 min. 100° in senso antiorario spatola.

Ricetta di larala su Vorwerk