Bimby, Spaghetti al Tartufo Scorzone

Spaghetti al Tartufo Scorzone

Ingredienti per 6 persone:

500 gr spaghetti, 1 piccolo tartufo scorzone, 1 acciuga, ½ mis. Vino bianco, 1 mis. brodo veg. Bimby, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio aglio, 50 gr olio evo, 1050 gr acqua, Sale q.b..

Preparazione: 

Mettere nel boccale, l’aglio e il prezzemolo, pochi sec. vel. 8, abbassare il prodotto, mettere olio e acciughe, 3 min. 100°, vel. 1, sfumare con il vino, 3 min. 100° vel 1. Unire  il  tartufo affettato sottile e il brodo, 3 min . 100°, antiorario soft. unire l’acqua , portare a bollore. 8 min. temp. Varoma vel. 1. Impostare ora antiorario soft più il tempo previsto dalla confezione , aggiustare di sale, introdurre gli spaghetti che pian piano scenderanno nel boccale, a fine cottura travasare in una spaghettiera, grattugiare sopra poco tartufo e  accompagnare con parmigiano grattugiato (facoltativo).

Ricetta di mabaro2003 su Vorwerk