Bimby, Supplì

Supplì

Ingredienti per 6 pezzi:

20 pomodorini, 2 salsicce, brodo vegetale, 400 gr di riso, 12 pezzetti di formaggio, dolce, 1 spicchio di aglio, olio e.v.o., sale, 1 uovo, parmigiano a piacere, pane grattugiato.

Preparazione: 

Ho lavato i pomodorini li ho tagliati a metà e li ho messi nel Bimby con l’aglio a velocità 5 per 5 sec., poi o aggiunto le 2 salsicce sbriciolate l’olio sale e ho fatto cuocere in senso antiorario a 100° velocità spatola per 10 minuti.

Poi inserito l’acqua fino ad arrivare ad un peso di 800 gr con il dado vegetale e il riso (Europa) per un peso totale di 1200 gr e ho fatto cuocere in senso antiorario a 100° velocità spatola dolce per 16 minuti.

Ho versato il tutto in una pirofila e ho fatto raffreddare, poi ho aggiunto un uovo e il formaggio; ho fatto le forme (ne sono venute 12) e all’interno ho messo il Galbanino e poi le ho passate nel pane grattugiato; hanno riposato per mezz’ora circa e poi li ho fritti.