Bimby, Tortiglioni al Sugo di Praga con Caciotta

Tortiglioni al Sugo di Praga con Caciotta

Ingredienti per 4 persone:

200 grammi prosciutto di Praga, in una sola fetta, 200 grammi caciotta, 1 cipollina, 20 grammi olio evo, 4 pomodori maturi, 45 grammi acqua calda, mezzo misurino, 1 cucchiaino dado Bimby, 320 grammi tortiglioni.

Preparazione: 

Tagliare a pezzi la caciotta, inserire nel boccale: 15 sec. vel. 5. Mettere da parte.

Tagliare a pezzi il prosciutto, mettere nel boccale: boccale 3 colpi turbo. Mettere da parte.

Inserire la cipollina nel boccale: tritare: 20 sec. vel. 8.

Versare l’olio, insaporire: 3 min. 100°, vel. 1.

Aggiugere il prosciutto precedentemente tritato, insaporire: 3 min. 100°, vel. 1. al termine, togliere il prosciutto e tenerlo in caldo, conservando nel boccale il condimento.

Inserire nel boccale i pomodori tagliati a pezzi, versare il mezzo misurino d’acqua, il dado Bimby, cuocere: 15 min. 100°, vel. 1 al termine, frullare: 1 min. vel. 10.

Unire il prosciutto, cuocere: 5 min. 100°, vel. 1 in senso antiorario.

Nel frattempo, portare a bollore una pentola d’acqua, salare, e cuocere i tortiglioni al dente.

Scolare, condire con il sugo, e spolverizzare con la caciotta.

Ricetta di federicottavo su Vorwerk