Bimby, Latte di Soia

Latte di Soia

Ingredienti per un litro e 12 circa di latte: 

200 g di fagioli di soia gialla.

Preparazione: 

Mettete a bagno per una notte i fagioli di soia in un lt e 12 d’acqua. Scolarli, lavateli e inseriteli nel boccale con 200 g d’acqua 3 min. vel. 5 e 2 min. vel. 9. Aggiungere 800 g d’acqua: 15 min. 100° vel. 4. Mettere un colapasta sopra una terrina, coprirlo con un telo di lino o di cotone e versare il composto caldo. Formare con il telo una specie di sacchetto e lasciare uscire tutto il liquido possibile. Si ottiene in questo modo il latte di soia che potrà essere diluito e aromatizzato a piacere.