Bimby, Tonno Sott’Olio

Tonno Sott’Olio

Ingredienti per 3 vasetti:

1 fetta di tonno da 1kg., 1 Limone solo la buccia, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di maggiorana, 4 foglie di alloro fresche, olio evo q.b., Sale q.b..

Preparazione:

Prendere il tonno, lavarlo bene sotto l’acqua corrente per eliminare il sangue. Nel varoma mettere il timo la maggiorana l’alloro e le fette di limone.

Adagiarvi il tonno.

Nel boccale inserire 1.500 g di acqua e un po’ di sale . Posizionare il varoma e cuocere per 40 min. a varoma vel. 2. Poi girare il tonno e cuocere altri 30 min. sempre a varoma.

Quando è cotto avvolgerlo in un telo che non sia stato usato l’ammorbidente e farlo asciugare per tutta la notte.

Tagliarlo a fette.

Inserire nei vasetti sterilizzati, aggiungere l’olio, aspettare prima di chiudere inerire l’olio se necessario. Fare sterilizzare per 1 ora. Mettere in dispensa e consumarlo dopo 1 mese.

Ricetta di rosa47 su Vorwerk