Linguine con Alici

Ingredienti: 

2 vasetti di alici sotto’olio, 250 gr. di linguine, grana se piace (io ho utilizzato Gran Natura Lodigrana di Bella Lodi). 

Preparazione: 
Mettere a bollire l’acqua con meno sale del solito. 

In una pentola mettete i filetti di alici, dopo averli ben sgocciolati e lavati dall’olio. 

Farle sciogliere a fuoco dolce per pochissimo, finché diventano una salsina. 
Cuocere le linguine, scolarle tenendo un po’ di acqua di cottura. Saltarle con la salsina. 

Aggiungere abbondante grana se piace. 
Note: 
La mia è una ricetta super semplice e super leggera, con solo il sapore vero delle alici.
Voi potete fare prima un soffritto o aggiungere olio o altro. Noi no…