Senza Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic
Ingredienti:
2/3 patate, 1 cipolla, 1 cipolline, prezzemolo q. b., maionese q. b., 2 uova, sale q. b., pepe q. b., aceto di mele q. b..
Preparazione:
Cuocere le patate al vapore. Tagliarle a tocchetti.
Sbucciare e tagliare la cipolla cruda. Aggiungere le cipolline, un po’ di prezzemolo e la maionese.
Aggiungere poi due uova sode.
Condire con un po’ di sale, pepe e poco aceto di mele.
Note:
Fredda di frigo è ancora più buona!
Con Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic
Ingredienti:
2/3 patate, 1 cipolla, 1 cipolline, prezzemolo q. b., maionese q. b., 2 uova, sale q. b., pepe q. b., aceto di mele q. b..
Preparazione:
Per cuocere le patate al vapore: Per cuocere gli alimenti nel Varoma devi versare del liquido (acqua, brodo, sugo, ecc.) nel boccale, mettere il coperchio (ma non ancora il Varoma) ed impostare il Bimby 8-10 Minuti Temp. Varoma Vel. 1.
Posiziona poi il Varoma sul coperchio e cuoci a Temp. Varoma Vel. 2 per il tempo necessario.
Patate novelle piccole (500 g), 30 minuti di cottura.
Patate a tocchetti di grandezza media (800 g), 25 minuti di cottura.
Tagliarle a tocchetti.
Sbucciare e tagliare la cipolla cruda. Aggiungere le cipolline, un po’ di prezzemolo e la maionese.
Aggiungere poi due uova sode.
Per cuocere le uova sode: Inserite nel boccale 300 g d’acqua: 5 min 100° vel 1. Quando l’acqua bolle posizionate il varoma sul boccale e disponetevi le uova: 13 min temp varoma vel 1.
Condire con un po’ di sale, pepe e poco aceto di mele.
Note:
Il liquido deve restare sempre sopra le lame, la quantità dipende dai tempi di cottura: per 30 minuti occorrono 500 gr di acqua; ogni 15 minuti in più di cottura occorrono 250 gr di acqua in più.
Infine, il tempo di cottura varia a seconda dell’alimento e delle dimensioni dello stesso. Per esempio: delle zucchine intere impiegheranno circa 25 Min. per cuocere, mentre delle zucchine tagliate a rondelle sottili possono impiegare anche solo 15 Min.
Consigli:
Il Varoma si presta bene per cotture multiple. Puoi sfruttare sia i due ripiani del Varoma (fondo del recipiente e vassoio) sia il boccale, eventualmente “potenziato” con l’uso del cestello.
Se hai grandi quantità di verdura, puoi sistemarla nel cestello, nel recipiente e anche nel vassoio. Oppure puoi usare i diversi recipienti per cuocere pietanze diverse. Un esempio? Potresti cucinare un minestrone nel boccale (o del riso nel cestello), verdure nel recipiente e polpettine nel vassoio.
Per evitare la contaminazione di sapori tra le pietanze che sono nel vassoio e quelle che sono sotto, nel recipiente, basta adagiare sul fondo del vassoio della carta forno bagnata e ben strizzata.
Lo stesso vale se nel vassoio si decide di cuocere qualcosa di molto succoso o di consistenza semi-liquida, come una frittata. Vedi
Cottura a Vapore – Varoma Bimby.
Fredda di frigo è ancora più buona!
