Senza Bimby, Una Non Carbonara

Senza Bimby, Una Non Carbonara

Ingredienti: 

300 gr di spaghetti, 2 uova, pepe, 3 fette di prosciutto cotto, 1 zucchina, abbondante parmigiano o grana grattugiato, poco olio d’oliva. 

Preparazione: 

Mettere a bollire l’acqua. 

Sbattere bene con una forchetta le due uova, aggiungere pepe a piacere. Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato. Mescolare bene. 

Fare a tartare una zucchina. 

Metterla in padella con poco olio d’oliva. Aggiungere le tre fette di prosciutto cotto tagliate a pezzetti piccolissimi. Saltare bene il tutto. 

Buttare gli spaghetti. Al momento di scolarli, saltarli con il sugo di zucchina, cotto ed olio. 

Quando sono ben amalgamati, aggiungere le due uova col pepe e col grana. Mescolare benissimo. 

Servire. Ancora parmigiano o grana grattugiato a piacere.