Bimby, Cheesecake alle Fragole Senza Gelatina

Cheesecake alle Fragole Senza Gelatina

Ingredienti:

300 gr di biscotti secchi, 100 gr di burro morbido, 200 gr di Philadelphia, 250 gr di panna fresca da montare, 100 gr di zucchero. 

Per la copertura: 250 gr di fragole, 50 gr di zucchero, succo di mezzo limone. 

Preparazione: 

Nel boccale biscotti e burro morbido: 7 sec. vel. 7.

Mettere in uno stampo con cerniera, foderato di carta forno e pressare bene.

Mettere a riposare in frigo.

Per la crema mettere nel boccale Philadelphia e zucchero 5 sec. vel. 5 e poi mettere da parte.

Lavare il boccale, asciugare bene e montare la panna bella fredda 2 min. circa, vel. 3 con farfalla, controllando la consistenza dal foro del boccale.

Aggiungere la panna al composto di Philadelphia e mescolare dal basso verso l’alto.

Versare sopra la base di biscotto e riporre di nuovo in frigo per rassodare un paio d’ore.

Preparare la copertura: Mettere nel boccale pulito le fragole 5 sec. vel. 7.

Aggiungere zucchero e succo di limone 7 min. 80° vel. 3.

Lasciar freddare e mettere sopra la torta.

Riporre di nuovo in frigo per almeno un paio d’ore prima di servire. 

Ricetta di Sonia E Ory.