Spiedini di Polpettine di Pollo, Zucchine e Riso al Varoma

Se stai cercando una ricetta che unisca gusto, salute e facilità di preparazione, hai trovato quello che fa per te! Gli spiedini di polpettine di pollo, zucchine e riso al Varoma sono un piatto ricco di sapore e nutrienti, perfetto per una cena leggera e gustosa. Scopri come prepararli e deliziare il palato di tutta la famiglia!

Spiedini di Polpettine di Pollo, Zucchine e Riso al Varoma

Ingredienti per 4 porzioni:

• 200 gr di petto di pollo, tagliato a fettine
• 1 scalogno
• Prezzemolo, rosmarino, maggiorana (a piacere)
• 30 gr di vino bianco
• 3 zucchine
• 1/2 falda di peperone rosso o giallo
• 50 gr di mollica di pane
• Latte
• 30 gr di Parmigiano
• Un mazzetto aromatico (thymus, maggiorana, basilico, origano)
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• 150 gr di riso
• 700 gr di acqua
• 1/2 cucchiaino di dado Bimby

Preparazione:

1. Mettere a marinare per 1 ora il petto di pollo tagliato a fettine insieme allo scalogno affettato, rosmarino, maggiorana e vino bianco.
2. Mettere a bagno la mollica di pane nel latte.
3. Con le lame in movimento a velocità 5, inserire il parmigiano a pezzetti e portare la velocità a 7 per 20 secondi, quindi togliere e mettere da parte.
4. Inserire nel boccale il mazzetto aromatico e tritare a velocità 7 per 5 secondi. Abbassare la velocità a 5 e, dal foro, aggiungere la carne asciugata dalla marinatura e tritare a velocità 8 per 10 secondi.
5. Unire la mollica di pane strizzata dal latte, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolare a velocità 4 per 10 secondi.
6. Formare 16 polpettine e infilarle negli spiedini alternandole a rondelle di zucchine e quadrotti di peperone.
7. Mettere gli spiedini su un foglio di carta da forno e posizionarli nel Varoma.
8. Lavare il boccale e mettere l’acqua con il dado Bimby, nel cestello mettere il riso e sciacquarlo velocemente sotto l’acqua corrente.
9. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20 minuti a velocità 3, temperatura Varoma.
10. Controllare la cottura del riso, quindi rimuoverlo e metterlo in un piatto. Buttare l’acqua e unire 20 gr di olio extravergine di oliva con qualche ago di rosmarino (e peperoncino, se desiderato).
11. Riscaldare a 100°C per 3 minuti a velocità spatola, quindi condire il riso con l’olio aromatizzato e formare delle quenelle con l’aiuto di due cucchiai.
12. Prima di servire, passare gli spiedini in una padella antiaderente per alcuni minuti per dar loro colore o cuocerli in forno.

Questa deliziosa ricetta ti permette di gustare tutto il sapore e la freschezza delle verdure, combinato con la morbidezza delle polpettine di pollo e il profumo del riso al Varoma. Una vera prelibatezza per il palato e un piatto sano e completo per tutta la famiglia!

CURIOSITÀ: Gli spiedini di polpettine di pollo, zucchine e riso al Varoma sono un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente amato per la sua semplicità e versatilità. Questa ricetta si presta a molteplici varianti, permettendoti di sperimentare con diverse combinazioni di carne e verdure, e di personalizzare il piatto secondo i tuoi gusti e le tue esigenze alimentari.

Foto: Cookidoo.it