Torta Mimosa per la Festa della Donna, con il Bimby

Tra due giorni è la Festa della Donna e, per rimanere in tema, abbiamo pensato a qualcosa di dolce… e giallo!
Di seguito la ricetta della Torta Mimosa, un grande classico della primavera!

Torta Mimosa, il dolce della Festa della Donna, con il Bimby

Ingredienti per il Pan di Spagna:

• 250 g di farina
• 250 g di zucchero
• 6 uova
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale

Preparazione del Pan di Spagna:

1. Inserire nel boccale lo zucchero e tritarlo per 10 secondi a velocità turbo.
2. Unire le uova e mescolare per 20 secondi a velocità 4.
3. Aggiungere la farina dal foro del coperchio con le lame in movimento a velocità 3 per 40 secondi.
4. Infine, aggiungere il lievito e mescolare per 30 secondi a velocità 3.
5. Versare l’impasto in una teglia unta e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti, poi a 180°C per 15 minuti e infine a 200°C per altri 15 minuti.

Ingredienti della Crema Pasticcera:

• 1/2 litro di latte
• 4 tuorli
• 1/2 mis. di farina o fecola
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina

Preparazione della Crema Pasticcera:

1. Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone per 20 secondi a velocità Turbo.
2. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a temperatura 80°C a velocità 4.
3. Travasare subito la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Ingredienti della Torta Mimosa:

• Un pan di Spagna come da ricetta sopra
• Una dose di crema pasticcera come da ricetta sopra
• Una scatola di ananas da 500 g
• 500 g di panna montata

Preparazione della Torta Mimosa:

1. Preparare il pan di Spagna.
2. Preparare la crema pasticcera e lasciarla intiepidire.
3. Tagliare a metà il pan di Spagna e formare due dischi.
4. Disporre un disco sul piatto da portata, inzupparlo col succo d’ananas e ricoprirlo con la crema pasticcera.
5. Disporre l’ananas a pezzetti sulla crema pasticcera e ricoprire tutto con la panna montata.
6. Privare della crosta l’altra metà del pan di Spagna, inserire la mollica nel boccale e tritarla per 2 secondi a velocità 3.
7. Cospargere la panna montata sulla torta con il trito di pan di Spagna.
8. Servire subito e gustare!

Da “Idee per i Vostri Menù Menù Colorati – Fantasia In Giallo” – Foto di “My Personal Trainer”