Con e Senza Bimby, Branzino alla Mediterranea con Patate – Piatto di Natale

Piatto di Natale: Branzino alla Mediterranea con Patate

Il Natale è alle porte e il menù della cena della Vigilia è un momento speciale da preparare con cura. Per chi ama il pesce, ecco un suggerimento per un gustoso secondo piatto ispirato alla tradizione italiana:

Branzino alla Mediterranea

Branzino alla Mediterranea con Patate – Versione con il Bimby

Ingredienti:

• 4 filetti di branzino
• 700 gr di patate
• 800 gr di acqua
• Rosmarino, salvia, alloro
• Sale e pepe q.b.
• Pomodorini, olive taggiasche, capperi
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Adagia i filetti di branzino nel Varoma, condiscili con gli aromi e aggiungi sopra i pomodorini, le olive taggiasche e i capperi.
2. Nel boccale del Bimby versa l’acqua, aggiungi il cestello con le patate a cubetti e gli aromi. Posiziona il Varoma sul coperchio.
3. Cuoci a 30° per circa 30 minuti a velocità 3. Se preferisci, puoi passare le patate al forno per renderle più gustose e croccanti.
4. Aggiusta di sale e rosmarino e adagia su un piatto le patate e i filetti di branzino con il sugo.

Branzino alla Mediterranea con Patate – Versione senza il Bimby

Ingredienti:

• 1 branzino da circa 1 kg
• 700 gr di patate
• Pomodorini, olive taggiasche, capperi
• Rosmarino
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:

1. Adagia il branzino su carta forno e cuocilo al forno ventilato a 220°C per 25-30 minuti, aggiungendo i pomodorini, le olive taggiasche e i capperi.
2. Taglia le patate a cubetti e falle bollire in acqua per circa 5 minuti.
3. Adagia le patate su una teglia con carta forno, condiscile con olio, sale e rosmarino e cuocile in forno ventilato a 210°C per 20-25 minuti o fino a doratura desiderata.
4. Adagia su un piatto le patate e i filetti di branzino con il sugo.

Buon appetito!

Ricetta di Sara B.